Costumbres y gustos I

Uno de mis tios me ha pedido que escriba más sobre los chinos. Había pensado en hacer algunas preguntas al azar a uno de nuestros trabajadores que viene con nosotros en el coche durante el trayecto Casa-Fábrica-Casa. Pero como me lo han preguntado a mi, y el hecho de preguntar a alguien no elimina la subjetividad de la opinión voy a ponerles yo mismo las etiquetas.

Dejemos aparte de los característicos ojos rasgados y el pelo negro. En China el 90% es de la etnia Han. El 10% restante se reparte en otras cuyas diferencias están en el tono de piel e incluso los rasgos faciales, los cuales pueden ser parecidos a los caucásicos.

Lo que más nos puede chocar a los occidentales son las largas uñas que lucen orgullosos los chinos y chinas. Antiguamente, solo la nobleza era capaz de conservar las uñas largas, puesto que los campesinos se les rompían facilmente. Teniendo en cuenta que hasta hace "2 telediarios" eran un país agricultor, la idea de "uñas largas=buen status social" sigue bien presente. Normalmente mantienen solamente largas las uñas de los meñiques y pulgares...pero aun así ya es suficientemente marranete... Tampoco tengo que explicar que un taller y unas uñas largas y limpias, no son dos cosas miscibles. Sin embargo, creo es una costumbre que no perdurará 2 generaciones más. Algunos de los chinos que conozco que han estado fuera del país, no llevan esta regla a rajatabla.

Si esto no es suficiente, pasemos al capítulo de los escupitajos. Lo hacen en cuasi cualquier situación y no se limitan a escupir la saliva de su boca, sino que con ruidos y gestos que sin duda todos conocemos, se dedican a "rascar" por dentro de su ser para sacar "lo mejor" de sus pulmones y escupirlo. Cierto es que, nunca lo he visto hacer dentro de la fábrica...espero que no sea suerte.

En la comida las cosas no van mucho mejor; teniendo en cuenta que los eruptos son muestra de agradecimiento hacia el anfitrión, nos podemos imaginar la estampa. Para cualquier comida, en un restaurante chino nos pondrán un platillo, un cuenco, una cuchara (no redonda como la nuestra sino cuadrada) y los eternos palillos. El cuenco y la cuchara es para las sopas, el resto se come con los palillos, pero sin usar el plato. Pasa directamente de la fuente a la boca. El plato tiene la función de dejar los desperdicios, los cuales se generan en la boca. Dicho de otro modo, lo que no se pueden comer lo medio escupen en el plato.

Las mesas suelen ser redondas con un disco giratorio en el medio, en el cual se dejan los platos y se hacen girar para llegar a todos los comensales, pero no hay orden en cuanto a 1º, 2º, 3º.... En china no existe el mismo concepto de postre, copa, cafe, etc... se piden los platos, se sacan todos a la vez y comes hasta quedarte lleno. El té, sustituto del cafe, se sirve durante la comida.